● さばの煮食い風

一学期最後の給食です。

今日は、島根県の郷土料理、「さばの煮食い風」。
出雲地方三保関町の郷土料理で、鯖鍋のことです。
大根・生姜をおろした薬味をだしつゆの中へ入れて食べるのが一般的だそうです。
西日本の一部では、煮ながら食べる鍋のことを「煮食い」と呼ぶそうです。

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